Dimanche 14 décembre 2008 7 14 /12 /Déc /2008 15:42

Comme chaque année, les élèves du lycée hôtelier organaisaient un dîner de gala pour les parents qui désiraient y participer. C'était le Réveillon avant l'heure! Pendant des semaines, les élèves ont réfléchi pour décorer la salle et pour élaborer le menu. 118 personnes ont réservé pour cette soirée très réussie. Champagne, foie gras,


coquilles st jacques, jarret de veau braisé...tout était parfaitement bien servi et absolument succulent. La salle a été magnifiquement décorée,


chaque table était éclairée par des bougies flottantes dans des coupes transparentes et des lampes ça et là donnaient à l'ensemble une ambiance féérique. En cuisine aussi les élèves cuisiniers s'affairaient...

...autour de leurs professeurs M. MONS...


...et M. DARRIEUX.


En salle, Mme DARIES...


...et Mme MONT...


...s'assuraient que le moindre détail était réglé: les bougies allumées...



...les menus en place...


...et surtout que chacun était fin prêt...



Quelques photos de cette soirée:

Centre de table et menus

Photo de groupe des élèves en salle autour de Mmes DARIES et MONT

Hommage rendu aux jeunes élèves

Photo des élèves de Bac Pro, "chefs" pour ce repas ce soir.

Mme LEMONNIER dans une très belle toilette

Mme CURE et son compagnon 

 Je profite de cet article pour remercier publiquement les professeurs qui ont encadré les jeunes "chefs de cuisine"  et les jeunes "chefs de rang et serveurs" pour ce merveilleux repas que nous avons dégusté avec grand plaisir. J'avoue qu'en tant que Chef d'Etablissement, je suis assez fière de "mes troupes". L'occasion m'est donnée pour souhaiter à tous un Joyeux Noël et de Bonnes Fêtes de Fin d'Année et ... à l'année prochaine.
TO THE HAPPY FEW

Par monique moussali - Publié dans : LP Hôtellier
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Lundi 24 novembre 2008 1 24 /11 /Nov /2008 21:52
Comme je l'avais instauré dans mon ancien établissement , j'ai innové à Saint Gaudens en organisant une soirée "Remise des diplômes", vendredi soir.Toujours une très bonne ambiance de retrouvailles entre les professeurs et leurs élèves,


les souvenirs de telles ou telles "bêtises" avec de l'humour et de franches rigolades, sans oublier la solennité du moment en présence des parents lors du déroulement de la remise des diplômes, et bien sûr le côté festif pour le lunch de clôture de cette cérémonie. L'année prochaine s'ajouteront aux lauréats des Bacs Généraux, leurs camarades du Bac Professionnel Hôtellerie, ceux-là mêmes qui ont eu la lourde charge et la gentillesse de tout préparer et de servir la centaine d'invités: élèves, parents, professeurs et personnels de l'établissement qui ont répondu à notre invitation.







Nous avons terminé relativement tard (certains élèves donnaient l'impression de ne pas vouloir partir..., cela dit, nous étions très contents de les retrouver, même moi qui ne les connaissais pas du tout!), mais je pense que cette soirée restera un excellent souvenir pour tout le monde.
Par monique moussali - Publié dans : Événement
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Vendredi 24 octobre 2008 5 24 /10 /Oct /2008 17:10

« Là où je vais, je suis déjà »

Printemps de Septembre 2008 Toulouse



Le printemps de septembre à Toulouse, festival d’art contemporain international sollicite toujours notre attention. Comme tous les ans, les collégiens de 4ème, les secondes et les options Arts Plastiques partent à Toulouse au mois d’octobre à la rencontre de la création artistique.

L’intitulé de cette 7ème édition « Là où je vais, je suis déjà » repose sur la création contemporaine à multiples facettes, (photographies, installations diverses) dédiée aux arts visuels et au spectacle vivant dans différents lieux prestigieux de Toulouse tels que les Jacobins, le Château d’eau, les Abattoirs, ou l’Hôtel- Dieu.


Cette visite permet aux élèves de se questionner sur diverses problématiques:
- comment l’art s’inscrit-il dans notre culture, dans ces lieux à connotations symboliques?
- comment sont délivrés les messages de ces artistes internationaux?
Une ouverture aux Arts qui ne peut qu'être bénéfique pour tout le monde.

Par monique moussali - Publié dans : Dernière minute
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Vendredi 24 octobre 2008 5 24 /10 /Oct /2008 09:47

Toujours dans le cadre de la semaine du goût, les élèves du primaire ont eu une séance de dégustation au restaurant d'application du lycée hôtelier de l'établissement. Les élèves de BEP Restauration et Services ont participé à cette manifestation en préparant un goûter gourmand pour les écoliers. De plus les lycéens les ont servis
 
et ont donné toutes les explications nécessaires sur les produits qui ont permis d'élaborer ce bon goûter.

Par monique moussali - Publié dans : Ecole
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Vendredi 17 octobre 2008 5 17 /10 /Oct /2008 08:16

L'Ensemble Scolaire Sainte Thérèse a Marqué la Semaine du Goût pour tous les élèves par des repas à thème au Self. La Bretagne et La Savoie ont été mises à l'honneur


avec des plats régionaux: Tartiflette,


fruits de mer, Far breton,... Le Centre de Loisirs s'est chargé de préparer la décoration de la salle lors des ateliers avec les élèves de tous âges.


De plus, toute la journée du mercredi 15 octobre a été consacrée à cet événement dans le cadre du Centre de Loisirs. Le matin, kids et mini-kids ont fait leur pain sous la direction de M. FAUX, boulanger avec des explications de toutes les étapes de fabrication.






Les enfants à leur tour ont mis "la main à la pâte" pour réaliser chacun son propre pain.




L'après-midi s'est poursuivi par une dégustation à l'aveugle, "kim goût", pour reconnaître les saveurs.



Les ados  eux aussi ont organisé un goûter dans une bonne ambiance.



Une journée très instructive et surtout...très gourmande.
Par monique moussali - Publié dans : Événement
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